IEG Stravovacie služby

Jedálny lístok

Jedáleň SAV Dúbravská cesta č.9, výdaj stravy je v čase od 11:00 do 13:30 hod.

 

 

  váha / objem / počet alergény
Pondelok Polievka: Slepačia s rezancami a zeleninou – k M5 bez lepku a laktózy 0,35 1,9
27.05.2024 1 Bravčové stehno na smotane, parená knedľa 120/200/160 1,3,7
2 Široké cestoviny s kúskami lososa, lososová omáčka 250/250 1,4,7
3 Makovo-jablková štrúdľa, cukrová posýpka 300 1,3,7
4 Vyprážaný kurací rezeň v syrovo – cesnakovom cestíčku, dusená ryža, šalát 120/200/150 1,3,7
Vhodné pre deti 5 Prírodný kurací rezeň,prírodná omáčka,dusená ryža bez lepku, laktózy 120/150/200  
Zeleninový tanier Z Zeleninový balíček s kuracím mäsom 400 3
Ovocný tanier O Ovocný balíček 650  
 
  váha / objem / počet alergény
Utorok Polievka: Hrachová s párkom, chlieb – k M5 bez lepku a laktózy 0,35/30 1
28.05.2024 1 Vyprážaný mletý rezeň so syrom, varené zemiaky, tatárska omáčka 120/250/50 1,3,7
2 Brokolica na pare, syrová omáčka, pene cestoviny 160/200/250 1,3,7
3 Tvarohové guľky s praženou strúhankou a s marmeládou 300 1,3,7
4 Zabíjačková kaša, varené zemiaky, kyslá kapusta 200/250/150 1
Vhodné pre deti 5 Brokolica na pare, syrová omáčka, pene cestoviny, bez lepku a laktózy 160/200/250 3
Zeleninový tanier Z Šošovicový stredomorský šalát so zeleninou, kurací plátok 400 3
Ovocný tanier O Ovocný balíček 650  
 
  váha / objem / počet alergény
Streda Polievka: Goralská – k M5 bez lepku a laktózy 0,35 1
29.05.2024 1 Hovädzie stehno dusené, kôprová omáčka, varená cestovina 120/200/250 1
2 Zeleninové rizoto s cícerom a so strúhaným syrom 420/30 1,3,7
3 Slivkový kysnutý osúch, cukrová posýpka 300 1,3,7
4 Kurací rezeň vyprážaný v sezame, zemiakový šalát kyslý 120/300 1,3,7
Vhodné pre deti 5 Hovädzie stehno dusené, prírodná omáčka, varená cestovina, bez lepku a laktózy 120/150/250  
Zeleninový tanier Z Zeleninový balíček s údeným lososom 400 3,4
Ovocný tanier O Ovocný balíček 650  
 
  váha / objem / počet alergény
Štvrtok Polievka: Hrstková – k M5 bez lepku a laktózy 0,35 1
30.05.2024 1 Zapekaný kurací rezeň s hráškovými lúskami a syrom, dusená ryža, šalát 120/100/200/150 1,7
2 Fazuľový prívarok, pečená klobása, chlieb 330/120/80 1,7
3 Bublanina s čerstvými jahodami, čokoládová poleva 300 1,3,7
4 Vyprážaný syr so šunkou, opekané zemiaky, tatárska omáčka 120/200/50 1,3,7
Vhodné pre deti 5 Bublanina s čerstvými jahodami, čokoládová poleva, bez lepku a laktózy 300 3
Zeleninový tanier Z Zeleninový s enciánom 400 3,7
Ovocný tanier O Ovocný balíček 650  
 
  váha / objem / počet alergény
Piatok Polievka: Rybacia – k M5 bez lepku a laktózy 0,35 1,4
31.05.2024 1 Vyprážané rybie filé, zemiakový šalát kyslý 120/300 1,3,4,7
2 Francúzske zemiaky, kyslá uhorka 430/80 3,7
3 Moravské koláče, cukrová posýpka 300 1,3,7
4 Kurací perkelt, maslové halušky 350/250 1,3,7
Vhodné pre deti 5 Rybie filé na masle, prírodná omáčka, varené zemiaky, bez lepku a laktózy 120/150/250 4
Zeleninový tanier Z Coleslaw šalát kapustový, vyprážané rybie filé v troj obale 400 1,3,4,7
Ovocný tanier O Ovocný balíček 650  
dátum č názov a popis ponúkaného jedla vrátane prílohy váha – objem -počet alergény

 

  váha / objem / počet alergény
Pondelok Polievka: Krupicová s vajcom – k M5 bez lepku a laktózy 0,35 1,3,
03.06.2024 1 Cigánské bravčové karé, slovenská ryža, šalát 120/150/250/150 1,3,7
2 Brokolicové placky 2ks, paradajková fazuľa, strúhaný syr 180/330/30 1,3,7
3 Perník s čokoládou 300 1,3,7
4 Kurací rezeň v kukuričných lupienkoch a kokosom, dusená ryža, šalát 120/200/150 1,3,7
Vhodné pre deti 5 Prírodný kurací rezeň,prírodná omáčka,dusená ryža bez lepku, laktózy 120/150/200  
Zeleninový tanier Z Zeleninový balíček s kuracím mäsom 400 3
Ovocný tanier O Ovocný balíček 650  
 
  váha / objem / počet alergény
Utorok Polievka: Zeleninová zapražená – k M5 bez lepku a laktózy 0,35 1,9
04.06.2024 1 Divinové ragú na červenom víne a čučoriedkami, maslové halušky 120/200/250 1,3,7
2 Šošovicový prívarok, varené vajce 2ks, chlieb 350/2ks/80 1,3,7
3 Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom 300 1,3,7
4 Vyprážaný karfiol, varené zemiaky, tatárska omáčka 140/250/50 1,3,7
Vhodné pre deti 5 Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom, bez lepku a laktózy 300 3
Zeleninový tanier Z Šošovicový stredomorský šalát so zeleninou, kurací plátok 400 3
Ovocný tanier O Ovocný balíček 650  
 
  váha / objem / počet alergény
Streda Polievka: Šošovicová s paprikou, chlieb – k M5 bez lepku a laktózy 0,35/30 1
05.06.2024 1 Kuracia roláda v lístkovom ceste, zemiaková kaša, šalát 130/100/250/150 1,3,7
2 Bryndzové halušky so slaninkou 450 1,3,7
3 Čokoládové rezy s mandľami 300 1,3,7,8
4 Bravčový rezeň gordonblue, opekané zemiaky, šalát 120/200/150 1,3,7
Vhodné pre deti 5 Čokoládové rezy s mandľami, bez lepku a laktózy 130/100/250 3
Zeleninový tanier Z Zeleninový balíček s údeným lososom 400 3,4
Ovocný tanier O Ovocný balíček 650  
 
  váha / objem / počet alergény
Štvrtok Polievka: Mrkvová s cestovinou – k M5 bez lepku a laktózy 0,35 1
06.06.2024 1 Segedínsky guláš, parená domáca knedľa 350/160 1,3,7
2 Zapekaný karfiol s vajcom a syrom, varené zemiaky 250/250 1,3,7
3 Varené rezance s makovou posýpkou, kompót 300 1,3,7
4 Vyprážaný syr hermelín, opekané zemiaky, tatárska omáčka 120/200/50 1,3,7
Vhodné pre deti 5 Zapekaný karfiol s vajcom a syrom, varené zemiaky, bez lepku a laktózy 250/250 3
Zeleninový tanier Z Zeleninový s enciánom 400 3,7
Ovocný tanier O Ovocný balíček 650  
 
  váha / objem / počet alergény
Piatok Polievka: Paradajková s cestovinou – k M5 bez lepku a laktózy 0,35 1
07.06.2024 1 Vyprážané kuracie stehno s kosťou, dusená ryža, šalát 190/200/150 1,3,7
2 Zeleninové rizoto s bulgurom a kuracím mäsom, strúhaný syr 430/30 1,7
3 Žemľovka s tvarohom a jablkami 300 1,3,7
4 Pivný guláš, zemiakové pagáče 2 ks 400/80 1
Vhodné pre deti 5 Rybie filé na masle, prírodná omáčka, varené zemiaky, bez lepku a laktózy 120/150/250 4
Zeleninový tanier Z Coleslaw šalát kapustový, vyprážané rybie filé v troj obale 400 1,3,4,7
Ovocný tanier O Ovocný balíček 650  
dátum č názov a popis ponúkaného jedla vrátane prílohy váha – objem -počet alergény

 

Objednávky a dohlášky obedového menu v deň doručenia je možný do 7:30 hod

objednávanie e-mailom na elektronickej adrese

objednavky@vasestravovanie.sk

Objednávanie stravy pri objednávkovom systéme : nahlásenie počtu stravných jednotiek na základe aktuálneho jedálneho lístka deň vopred.

Objednávky stravných jednotiekObjednavky
tel.: 0917 111 552

elektronické a emailové  objednávky  objednavky@vasestravovanie.sk

Objem polievky je uvedený v litroch. Pri výrobe jedál neboli použité GMO suroviny
Hmotnosť mäsovej zložky je uvedená v surovom stave. Hmotnosť príloh je uvedená v hotovom stave.  Jedálny lístok zostavil: Igor Goruša .  Zmena jedálneho lístku z dôvodu zásobovania je vyhradená. Vaše želania, námety i sťažnosti píšte na e-mailovú adresu: biz@vasestravovanie.sk

Možné alergény obsiahnuté v jedlách sú uvedené v jedálnom lístku podľa príslušného označenia: 

1. Obilniny obsahujúce lepok
(t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda,  kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich okrem: pšeničných glukózových sirupov vrátane dextrózy, pšeničných maltodextrín, jačmenného glukózového sirupu, obilnín používaných na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu určeného na liehoviny a iné alkoholické nápoje.
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich okrem rybacej želatíny používanej ako nosič vitamínov a karotenoidových prípravkov, rybacej želatíny alebo rybacieho gleja používaných na čírenie piva a vína.
5. Arašídy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich okrem úplne rafinovaného sójového oleja a tuku(1),   prírodných zmesných tokoferolov(E 306), prírodného D-alfa-tokoferolu,
prírodného D-alfatokoferolacetátu, D-alfatokoferolsukcinátu sójového
pôvodu, fytosterolov a esterov fytosterolov získaných z rastlinných olejv sójového
pôvodu, fytostanolesteru získaného zo sterolov rastlinného oleja sójového pôvodu.
7. Mlieko výrobky z neho (vrátane laktózy) okrem srvátky používanej na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu, laktitolu.
8. Orechy ( t.j. mandle (Amygdalus communis L.), lieskové orechy (Corylus avellana), vlašské orechy (Juglans regia), kešu (Anacardium occidentale), pekanové orechy (Carya illinoiesis (Wangenh).K. Koch), para orechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamové orechy a queenslandské orechy (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich ) okrem orechov používaných na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu  určeného na liehoviny a iné alkoholické nápoje.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej
11. Sézamové semená a výrobky z nich.
12. Kysličník síričitý a síričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10mg/liter vyjadrené  ako SO2.

13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.

Príklad označovania alergénov v jedálnom lístku:
č. Názov jedla                                        objem/g                     gramáž jedla     alergény
1. Polievka Fazuľková kyslá, chlieb   0,35/40                                                      1,7
2. Hovädzie mäso varené, kôprová omáčka, knedľa         100/200/160       1,3,7
Polievka Fazuľová kyslá obsahuje podľa príslušného označenia „ alergény „ : 1. Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda,  kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 7.Mlieko výrobky z neho (vrátane laktózy)
Hlavné jedlo č1 teda obsahuje podľa príslušného označenia „ alergény „ : 1. Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda,  kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3.Vajcia a výrobky z nich, 7. Mlieko výrobky z neho (vrátane laktózy)

Povinnosť označovať prítomnosť alergénov v potravinách vyplýva zo Smernice Európskeho parlamentu a Rady 2003/89/ES, ktorou sa mení a dopĺňa smernica 2000/13/ES, pokiaľ ide o označovanie zložiek prítomných v potravinách a z Výnosu Ministerstva pôdohospodárstva SR a Ministerstva zdravotníctva SR č. 1187/2004 — 100, ktorým sa vydáva hlava Potravinového kódexu SR upravujúca označovanie potravín (v znení výnosov č.1761/2005-100, č. 3069/2005-100, č. 3493/2005-100 a č. 2319/2007-100). Vyššie citovaný výnos ustanovuje požiadavky na označovanie potravín uvádzaných do obehu pre konečného spotrebiteľa, ako aj pre reštaurácie, nemocnice, jedálne a ostatné zariadenia spoločného stravovania. Preto sa táto povinnosť vzťahuje aj na prevádzkovateľov zariadení školského stravovania. Každý prevádzkovateľ musí zabezpečiť pre konečného spotrebiteľa informáciu, či príslušná potravina alebo pokrm pripravený z takejto potraviny obsahuje zložku, ktorá môže spôsobiť alergickú reakciu.