Jedálny lístok
Jedáleň SAV Dúbravská cesta č.9 – výdaj stravy je v čase od 11:00 do 13:30 hod.
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Pondelok | Polievka: | Zeleninová | 0,35 | 1 | |||||||
| 24.01.2022 | 1 | Bravčové stehno na hrášku, dusená ryža, šalát | 120/150/200/150 | 1 | |||||||
| 2 | Špagety s kuracím mäsom a zeleninou, strúhaný syr | 420/30 | 1,3,7 | ||||||||
| 3 | Pečené buchty zo slivkovým lekvárom | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Kurací rezeň čiernohorský, dusená ryža, šalát | 120/200/150 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Bezlepkové špagety s kuracím mäsom a zeleninou | 450 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Zeleninový balíček s kuracím mäsom | 400 | ||||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Utorok | Polievka: | Špenátová s vajcom | 0,35 | 1,3,7 | |||||||
| 25.01.2022 | 1 | Vyprážaný mletý rezeň zo syrom, zemiaková kaša, šalát | 120/300/150 | 1,3,7 | |||||||
| 2 | Hliva na smotane, cestovina | 250/250 | 1,7 | ||||||||
| 3 | Kakaový kysnutý závin s rebarborou | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Pečené kuracie stehno s kosťou, dusená ryža, šalát | 200/100/200/150 | 1 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Pečené kuracie stehno bez kosti, zemiaková kaša bez laktózy | 120/300 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Zeleninový balíček s údeným lososom | 400 | 4 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Streda | Polievka: | Sedliacka zo širokými rezancami | 0,35 | 1 | |||||||
| 26.01.2022 | 1 | Hovädzie mäso bratislavské, varená cestovina | 120/200/250 | 1,3,7 | |||||||
| 2 | Koložvárska kapusta, verené zemiaky | 250/250 | 1,3,7 | ||||||||
| 3 | Žemľovka s tvarohom a jablkami | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Bravčový rezeň v kukuričných lupienkoch, dusená ryža, šalát | 120/200/150 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Prírodný bravčový rezeň, bezlepková prírodná omáčka, varené zemiaky | 120/150/250 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Zeleninový balíček s enciánom | 400 | 3 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Štvrtok | Polievka: | Cícerová | 0,35 | 1 | |||||||
| 27.01.2022 | 1 | Segedínsky guláš, parená knedľa | 120/300/160 | 1,3,7 | |||||||
| 2 | Jaternicová kaša, varené zemiaky, kyslá kapusta | 150/250/150 | 1 | ||||||||
| 3 | Štrudľa makovo-jablková | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Vyprážaný syr so šunkou, varené zemiaky, tatárska omáčka | 120/250/50 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Šomló halušky s vanilkovým krémom bez lepku a laktózy | 300 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Zeleninový balíček so šunkou | 400 | ||||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Piatok | Polievka: | Šampiňónová | 0,35 | 1,7 | |||||||
| 28.01.2022 | 1 | Vyprážané rybie filety, zemiakový šalát majonézový | 120/300 | 1,3,4,7 | |||||||
| 2 | Knedľa s vajcom, uhorka | 420/80 | 1,3,7 | ||||||||
| 3 | Slivkové knedle s makom a maslom | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Kotlíkový hovädzí guláš, chlieb | 350/80 | 1 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Rybie filety na masle, bezlepková omáčka, varené zemiaky, kompót | 120/150/200/150 | 4 | |||||||
| Zeleninový tanier | Z | Kapustový šalát s jablkami a hrozienkami s vyprážaným rybím filé | 400 | 4,7 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| dátum | č | názov a popis ponúkaného jedla vrátane prílohy | váha – objem -počet | alergény | |||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Pondelok | Polievka: | Kalerábová | 0,35 | 1 | |||||||
| 31.01.2022 | 1 | Bravčové stehno na rasci, slovenská ryža, šalát | 120/150/200/150 | 1 | |||||||
| 2 | Fazuľa v paradajkovej omáčke, varené vajce, chlieb | 350/2 ks/80 | 1,3 | ||||||||
| 3 | Hanácké koláče | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Vyprážaný kurací rezeň bačovský, dusená ryža, šalát | 120/200/150 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Kuracie prírodné na rasci, rascová bezlepková omáčka, slovenská ryža | 120/150/200 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Zeleninový balíček s kuracím mäsom | 400 | ||||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Utorok | Polievka: | Hrachová | 0,35 | 1 | |||||||
| 01.02.2022 | 1 | Čevapčiči, zemiaková kaša, tatárska omáčka | 120/300/50 | 1,3,7 | |||||||
| 2 | Strapačky s kyslou kapustou a slaninou | 450 | 1,3,7 | ||||||||
| 3 | Lievance s džemom, čokoláda | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Vyprážaný syr so šunkou, varené zemiaky, tatárska omáčka | 120/250/50 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Kuracie stehno bez kosti,bezlepková omáčka, zemiaková kaša bez laktózy | 120/150/300 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Zeleninový balíček s údeným lososom | 400 | 4 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Streda | Polievka: | Zeleninová | 0,35 | 1 | |||||||
| 02.02.2022 | 1 | Hovädzie burgundské, parená knedľa | 120/200/160 | 1,3,7 | |||||||
| 2 | Lazane zapekané smotanou, zeleninou a špenátom | 450 | 1,3,7 | ||||||||
| 3 | Makový kysnutý závin | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Morčací rezeň v kukuričných lupienkoch, dusená ryža, šalát | 120/200/150 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Bezlepkové cestoviny zapekané bezlaktozovou smotanou a zeleninou | 450 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Zeleninový balíček s encianom | 400 | 3 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Štvrtok | Polievka: | Kelová s krúpkami a šampiňónmi | 0,35 | 1 | |||||||
| 03.02.2022 | 1 | Bravčová pečená krkovička, dusená ryža, šalát | 120/150/200/150 | 1 | |||||||
| 2 | Dusená brokolica, syrová-smotanová omáčka, tagliate | 250/250 | 1,7 | ||||||||
| 3 | Ryžová kaša s kakaom, kompót | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Vyprážaný čiernohorský bravčový rezeň, dusená ryža, šalát | 120/200/150 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Ryžová kaša s kakaom bez lepku a laktózy, kompót | 300 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Zeleninový balíček so šunkou | 400 | ||||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Piatok | Polievka: | Hovädzia s cestovinou | 0,35 | 1 | |||||||
| 04.02.2022 | 1 | Pečené kurča, zemiakový šalát majonézový | 250/300 | 1,3,7 | |||||||
| 2 | Hubový guláš zo zemiakmi, chlieb 2 ks | 400/80 | 1 | ||||||||
| 3 | Tvarohový nákyp s višňami | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Vyprážané kuracie stehno bez kosti, zemiakový šalát majonézový | 120/300 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Morčacie prírodné, bezlepková prírodná omáčka, varené zemiaky | 120/150/250 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Kapustový šalát s jablkami a hrozienkami s vyprážaným rybím filé | 400 | 4,7 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| dátum | č | názov a popis ponúkaného jedla vrátane prílohy | váha – objem -počet | alergény | |||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Pondelok | Polievka: | Hydinový vývar s cestovinou | 0,35 | 1 | |||||||
| 07.02.2022 | 1 | Bravčové stehno viedenské, parená knedľa | 120/200/160 | 1,3,7 | |||||||
| 2 | Zemiakový prívarok, varené vajce 2 ks, chlieb | 350/2 ks/80 | 1,3,7 | ||||||||
| 3 | Pečené hrebene lekvárové | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Vyprážaný kurací rezeň v cestíčku, dusená ryža, šalát | 120/200/150 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Kurací rezeň prírodný, prírodná bezlepková omáčka, dusená ryža | 120/150/200 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Zeleninový balíček s kuracím mäsom | 400 | ||||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Utorok | Polievka: | Dalmátska fazuľová | 0,35 | 1 | |||||||
| 08.02.2022 | 1 | Zapekaný rezeň bravčový s ovocím a syrom, zemiaková kaša, šalát | 120/100/300/150 | 1,7 | |||||||
| 2 | Farebné cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou, syrová omáčka | 300/200 | 1,3,7 | ||||||||
| 3 | Parené buchty s kakaom | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Vyprážaný syr so šunkou, varené zemiaky, tatárska omáčka | 120/250/50 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Parené buchty s kakaom bezlepkové | 300 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Zeleninový balíček s údeným lososom | 400 | 4 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Streda | Polievka: | Tekvicová na kyslo | 0,35 | 1,7 | |||||||
| 09.02.2022 | 1 | Morčacie stehno na zelenine, slovenská ryža, šalát | 120/150/200/150 | 1 | |||||||
| 2 | Tofu syr na šampiňónoch, dusená ryža | 150/150/200 | 1,6 | ||||||||
| 3 | Tvarohový kysnutý koláč | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Bravčový rezeň gordonblue, dusená ryža, šalát | 120/200/150 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Morčacie stehno na zelenine bezlepkové, bezlepkové cestoviny | 450 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Zeleninový balíček s enciánom | 400 | 3 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Štvrtok | Polievka: | Cesnaková zo širokými rezancami | 0,35 | 1 | |||||||
| 10.02.2022 | 1 | Hovädzia sviečková na smotane, parená knedľa | 120/200/160 | 1 | |||||||
| 2 | Sedliacka omeleta s hráškom | 450 | 3 | ||||||||
| 3 | Šišky s džemom | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Vyprážaný bravčový rezeň v troj-obale, zemiakový šalát majonézový | 120/300 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Šišky bezlepkové s džemom | 300 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Zeleninový balíček so šunkou | 400 | ||||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Piatok | Polievka: | Brokolicová krémová | 0,35 | 1,7 | |||||||
| 11.02.2022 | 1 | Vyprážané rybie filé, zemiakový šalát kyslý | 120/300 | 1,3,7 | |||||||
| 2 | Granatierský pochod, kyslá uhorka | 400/80 | 1 | ||||||||
| 3 | Lekvárové perky s makom | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Hovädzí guláš debrecínsky, zeleninová ryža | 300/200 | 1 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Rybie filé na masle, bezlepková omáčka prírodná, varené zemiaky | 120/100/250 | 4 | |||||||
| Zeleninový tanier | Z | Kapustový šalát s jablkami a hrozienkami s vyprážaným rybím filé | 400 | 4,7 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| dátum | č | názov a popis ponúkaného jedla vrátane prílohy | váha – objem -počet | alergény | |||||||
Pri dovoze stravy ste povinný stravu prevziať ihneď po dovoze pri vozidle, vodič je povinný mať ochranné pomôcky minimálne tvárové rúško a manipulačné rukavice, odberateľ je povinný taktiež počas odberu stravy mať minimálne tvárové rúško. Vodičovi sa prísne zakazuje vstupovať do priestorov odberateľa. V prípade nerešpektovania nebude strava dovážaná.
Pokiaľ ste v karanténe bezodkladne túto informáciu podajte obsluhe pri nahlásení objednávky.
Dôležitá informácia pre verejnosť
Verejnosti odporúčame dodržiavať preventívne opatrenia, ktoré sú účinné vo vzťahu ku kvapôčkovým nákazám
(patrí medzi ne aj COVID-19):
- umývať si ruky často mydlom a teplou vodou, najmenej pod dobru 20 sekúnd. Ak nie je k dispozícii mydlo a voda, treba použiť dezinfekčný prostriedok na ruky na báze alkoholu
- očí, nosa i úst sa nedotýkajte neumytými rukami
- zakrývať si nos a ústa pri kašľaní a kýchaní jednorazovou papierovou vreckovkou a následne ju zahoďte do koša
- vyhýbať sa blízkemu kontaktu s ľuďmi, ktorí javia príznaky nádchy alebo chrípky
- dodržiavať vzdialenosť najmenej jeden meter medzi vami a kýmkoľvek kto kašle alebo kýcha
- zvážiť účasť na hromadných podujatiach, respektíve oblastí s vysokou koncentráciou ľudí
- v domácnosti dbajte na zvýšenú dezinfekciu povrchov
- ak ste chorý, zostaňte doma a telefonicky kontaktujte svojho ošetrujúceho lekára, ktorý určí ďalší postup liečby
Objednávky a dohlášky obedového menu v deň doručenia je možný do 7:30hod
objednávanie e-mailom na elektronickej adrese
objednavky@vasestravovanie.sk
Objednávanie stravy pri objednávkovom systéme : nahlásenie počtu stravných jednotiek na základe aktuálneho jedálneho lístka deň vopred.
Objednávky stravných jednotiek
tel.: 0917 111 552
elektronické a emailové objednávky objednavky@vasestravovanie.sk
Objem polievky je uvedený v litroch. Pri výrobe jedál neboli použité GMO suroviny
Hmotnosť mäsovej zložky je uvedená v surovom stave. Hmotnosť príloh je uvedená v hotovom stave. Jedálny lístok zostavil: Igor Goruša . Zmena jedálneho lístku z dôvodu zásobovania je vyhradená. Vaše želania,námety i sťažnosti píšte na e-mailovú adresu: Igor.gorusa@vasestravovanie.sk
Možné alergény obsiahnuté v jedlách sú uvedené v jedálnom lístku podľa príslušného označenia:
1. Obilniny obsahujúce lepok
(t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich okrem: pšeničných glukózových sirupov vrátane dextrózy, pšeničných maltodextrín, jačmenného glukózového sirupu, obilnín používaných na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu určeného na liehoviny a iné alkoholické nápoje.
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich okrem rybacej želatíny používanej ako nosič vitamínov a karotenoidových prípravkov, rybacej želatíny alebo rybacieho gleja používaných na čírenie piva a vína.
5. Arašídy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich okrem úplne rafinovaného sójového oleja a tuku(1), prírodných zmesných tokoferolov(E 306), prírodného D-alfa-tokoferolu,
prírodného D-alfatokoferolacetátu, D-alfatokoferolsukcinátu sójového
pôvodu, fytosterolov a esterov fytosterolov získaných z rastlinných olejv sójového
pôvodu, fytostanolesteru získaného zo sterolov rastlinného oleja sójového pôvodu.
7. Mlieko výrobky z neho (vrátane laktózy) okrem srvátky používanej na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu, laktitolu.
8. Orechy ( t.j. mandle (Amygdalus communis L.), lieskové orechy (Corylus avellana), vlašské orechy (Juglans regia), kešu (Anacardium occidentale), pekanové orechy (Carya illinoiesis (Wangenh).K. Koch), para orechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamové orechy a queenslandské orechy (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich ) okrem orechov používaných na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu určeného na liehoviny a iné alkoholické nápoje.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej
11. Sézamové semená a výrobky z nich.
12. Kysličník síričitý a síričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10mg/liter vyjadrené ako SO2.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
Príklad označovania alergénov v jedálnom lístku:
č. Názov jedla objem/g gramáž jedla alergény
1. Polievka Fazuľková kyslá, chlieb 0,35/40 1,7
2. Hovädzie mäso varené, kôprová omáčka, knedľa 100/200/160 1,3,7
Polievka Fazuľová kyslá obsahuje podľa príslušného označenia „ alergény „ : 1. Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 7.Mlieko výrobky z neho (vrátane laktózy)
Hlavné jedlo č1 teda obsahuje podľa príslušného označenia „ alergény „ : 1. Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3.Vajcia a výrobky z nich, 7. Mlieko výrobky z neho (vrátane laktózy)
Povinnosť označovať prítomnosť alergénov v potravinách vyplýva zo Smernice Európskeho parlamentu a Rady 2003/89/ES, ktorou sa mení a dopĺňa smernica 2000/13/ES, pokiaľ ide o označovanie zložiek prítomných v potravinách a z Výnosu Ministerstva pôdohospodárstva SR a Ministerstva zdravotníctva SR č. 1187/2004 — 100, ktorým sa vydáva hlava Potravinového kódexu SR upravujúca označovanie potravín (v znení výnosov č.1761/2005-100, č. 3069/2005-100, č. 3493/2005-100 a č. 2319/2007-100). Vyššie citovaný výnos ustanovuje požiadavky na označovanie potravín uvádzaných do obehu pre konečného spotrebiteľa, ako aj pre reštaurácie, nemocnice, jedálne a ostatné zariadenia spoločného stravovania. Preto sa táto povinnosť vzťahuje aj na prevádzkovateľov zariadení školského stravovania. Každý prevádzkovateľ musí zabezpečiť pre konečného spotrebiteľa informáciu, či príslušná potravina alebo pokrm pripravený z takejto potraviny obsahuje zložku, ktorá môže spôsobiť alergickú reakciu.