Jedálny lístok
Jedáleň SAV Dúbravská cesta č.9, výdaj stravy je v čase od 11:00 do 13:00 hod.
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Pondelok | Polievka: | Brokolicová krémová – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35 | 1,7 | |||||||
| 07.10.2024 | 1 | Bravčové karé hamburské prešpikované slaninou, varená cestovina | 120/200/250 | 1,3,7 | |||||||
| 2 | Koložvárska kapusta, varené zemiaky | 250/250 | 3,7 | ||||||||
| 3 | Langoš s cesnakom | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Bravčový rezeň v trojobale, dusená ryža s kukuricou, šalát | 120/200/150 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Kuracie prsia na zelenine, zeleninová omáčka, dusená ryža bez lepku, laktózy | 120/150/200 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Cestovinový šalát indický s ananásom | 450 | 1,3,7 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Utorok | Polievka: | Šošovicová, chlieb – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35/30 | 1,7 | |||||||
| 08.10.2024 | 1 | Kačacie prsia pečené, zemiakové pyré, kyslá uhorka | 120/100/300/80 | 1,7 | |||||||
| 2 | Bolonské špagety, strúhaný syr | 430/40 | 1,3,7 | ||||||||
| 3 | Parené buchty plnené lekvárom, posypané kakaom | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Vyprážaný karfiol, varené zemiaky s petržlenovou vňaťou, tatárska omáčka | 140/250/50 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Medailóniky z bravčovej panenky na prírodno, zemiakové pyré, bez lepku a laktózy | 120/100/300 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Rybie filé v trojobale, coleslaw kapustový šalát s hrozienkami | 450 | 1,3,4,7 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Streda | Polievka: | Cícerová so zemiakmi – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35 | 1,7 | |||||||
| 09.10.2024 | 1 | Sviečková na smotane prešpikovaná slaninou, parená domáca knedľa | 120/200/160 | 1,3,7,10 | |||||||
| 2 | Strapačky s kyslou kapustou a s praženou slaninkou | 430/40 | 1,3,7 | ||||||||
| 3 | Ryžový nákyp, ovocná poleva | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Kuracie prsia v trojobale, zemiakový šalát kyslý | 120/300 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Morčacie rezančeky s čerstvým pórom, dusená ryža, bez lepku a laktózy | 120/150/200 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Zeleninový balíček s údeným lososom a s vajíčkom, kôprový dresing | 450 | 3,4,7 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Štvrtok | Polievka: | Fazuľová kyslá so zemiakmi – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35 | 1,7 | |||||||
| 10.10.2024 | 1 | Rybie filé v trojobale, zemiakový majonézový šalát | 130/300 | 1,3,4,7 | |||||||
| 2 | Zemiakové pirohy plnené bryndzou, poliate praženou slaninkou | 400/40 | 1,3,7 | ||||||||
| 3 | Tvarohový kysnutý závin s hrozienkami, vanilková posýpka | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Syr encián v tojobale, varené zemiaky, tatárska omáčka | 120/250/50 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Bravčové rezančeky na čučoriedkach, dusená ryža, bez lepku a laktózy | 120/150/200 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Cestovinový šalát indický s ananásom | 450 | 1,3,7 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Piatok | Polievka: | Slepačí vývar so zeleninou – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35 | 1 | |||||||
| 11.10.2024 | 1 | Plnená paprika, parená domáca knedľa | 130/200/160 | 1,3,7 | |||||||
| 2 | Farebná cestovina so zeleninou, syrová omáčka | 250/250 | 1,3,7 | ||||||||
| 3 | Štrúdľa s makom a s jablkami, vanilková posýpka | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Kuracie stehno bez kosti v trojobale, zeleninová ryža, šalát | 120/200/150 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Hovädzie dusené na hrášku, dusená ryža, bez lepku a laktózy | 120/150/200 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Rybie filé v trojobale, coleslaw kapustový šalát s hrozienkami | 450 | 1,3,4,7 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| dátum | č | názov a popis ponúkaného jedla vrátane prílohy | váha – objem -počet | alergény | |||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Pondelok | Polievka: | Pórová s vajcom – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35 | 1,3, | |||||||
| 14.10.2024 | 1 | Pečená bravčová krkovička, dusená kapusta, parená knedľa | 120/250/160 | 1,3,7 | |||||||
| 2 | Granatierský pochod, kyslá uhorka | 430/80 | 1 | ||||||||
| 3 | Moravské koláče, vanilková posýpka | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Čiernohorský kurací rezeň , dusená ryža, šalát | 120/200/150 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Bravčový tokáň pastiersky/slanina, smotana/, varená cestovina, bez lepku a laktózy | 120/150/250 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Cestovinový šalát indický s ananásom | 450 | 1,3,7 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Utorok | Polievka: | Hrstková, chlieb – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35/30 | 1 | |||||||
| 15.10.2024 | 1 | Čevabčiči, varené zemiaky, sekaná cibuľa s horčicou | 130/250/70 | 1,3,10 | |||||||
| 2 | Lečo z čerstvej zeleniny, s vajcom a klobásou, varené zemiaky | 250/250 | 3 | ||||||||
| 3 | Lievance s ovocnou polevou | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Medajlonky z bravčovej panenky v trojobale, varené zemiaky, tatárska omáčka | 120/250/50 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Kuracie prsia prírodné, prírodná omáčka, dusená ryža bez lepku, laktózy | 120/150/200 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Rybie filé v trojobale, coleslaw kapustový šalát s hrozienkami | 450 | 1,3,4,7 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Streda | Polievka: | Mrkvová s cestovinou – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35 | 1,7 | |||||||
| 16.10.2024 | 1 | Segedínsky guláš, parená domáca knedľa | 120/250/160 | 1,3,7 | |||||||
| 2 | Držky na maďarský spôsob, parená knedľa | 300/160 | 1,3,7 | ||||||||
| 3 | Domažlické koláče, mrveničková posýpka | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Kuracie stehno bez kosti v trojobale, dusená ryža, šalát | 120/200/150 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Teľacie rezančeky na šampiňónoch, dusená ryža, bez lepku a laktózy | 120/150/200 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Zeleninový balíček s údeným lososom a s vajíčkom, kôprový dresing | 450 | 3,4,7 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Štvrtok | Polievka: | Kurací vývar so zeleninou – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35 | 1 | |||||||
| 17.10.2024 | 1 | Pečené kurča, zemiakový majonézový šalát | 250/300 | 3,7 | |||||||
| 2 | Šošovicový prívarok, varené vajce 1ks, varený párok 2 ks, chlieb | 300/1ks/2ks/80 | 1,3,7 | ||||||||
| 3 | Tvarohový nákyp s ovocím | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Syr so šunkou v trojobale, varené zemiaky, tatárska omáčka | 120/250/50 | 1,3,7 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Hovädzie rezančeky sikulské/smotana, horčica/, opekané zemiaky, bez lepku a laktózy | 120/150/200 | ||||||||
| Zeleninový tanier | Z | Cestovinový šalát indický s ananásom | 450 | 1,3,7 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| váha / objem / počet | alergény | ||||||||||
| Piatok | Polievka: | Paradajková s ryžou – k M5 bez lepku a laktózy | 0,35 | 1 | |||||||
| 18.10.2024 | 1 | Hovädzia pečienka na červenom víne, maslové halušky | 120/200/250 | 1,3,7 | |||||||
| 2 | Hliva dusená na cibuľke s vajíčkom, varené zemiaky s petržlenovou vňaťou | 250/250 | 3 | ||||||||
| 3 | Palacinky s džemom, cukrová posýpka | 300 | 1,3,7 | ||||||||
| 4 | Bravčový rezeň s tekvicovými jadrami, zemiakový šalát kyslý | 120/300 | 1,3,7,8 | ||||||||
| Vhodné pre deti | 5 | Špagety s lososovou omáčkou, bez lepku a laktózy | 250/250 | 1,4,7 | |||||||
| Zeleninový tanier | Z | Rybie filé v trojobale, coleslaw kapustový šalát s hrozienkami | 450 | 1,3,4,7 | |||||||
| Ovocný tanier | O | Ovocný balíček | 650 | ||||||||
| dátum | č | názov a popis ponúkaného jedla vrátane prílohy | váha – objem -počet | alergény | |||||||
Objednávky a dohlášky obedového menu v deň doručenia je možný do 7:30 hod
objednávanie e-mailom na elektronickej adrese
objednavky@vasestravovanie.sk
| Upozornenie: pri objednaní elektronicky emailom pripadne formou SMS počkajte na správu o prijatí objednávky do systému v opačnom prípade nás kontaktujte telefonicky tel.: 0917 111 552 |
|---|
Objednávanie stravy pri objednávkovom systéme : nahlásenie počtu stravných jednotiek na základe aktuálneho jedálneho lístka deň vopred.
Objednávky stravných jednotiek
tel.: 0917 111 552
elektronické a emailové objednávky objednavky@vasestravovanie.sk
Objem polievky je uvedený v litroch. Pri výrobe jedál neboli použité GMO suroviny
Hmotnosť mäsovej zložky je uvedená v surovom stave. Hmotnosť príloh je uvedená v hotovom stave. Jedálny lístok zostavil: Igor Goruša . Zmena jedálneho lístku z dôvodu zásobovania je vyhradená. Vaše želania, námety i sťažnosti píšte na e-mailovú adresu: biz@vasestravovanie.sk
Možné alergény obsiahnuté v jedlách sú uvedené v jedálnom lístku podľa príslušného označenia:
1. Obilniny obsahujúce lepok
(t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich okrem: pšeničných glukózových sirupov vrátane dextrózy, pšeničných maltodextrín, jačmenného glukózového sirupu, obilnín používaných na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu určeného na liehoviny a iné alkoholické nápoje.
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich okrem rybacej želatíny používanej ako nosič vitamínov a karotenoidových prípravkov, rybacej želatíny alebo rybacieho gleja používaných na čírenie piva a vína.
5. Arašídy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich okrem úplne rafinovaného sójového oleja a tuku(1), prírodných zmesných tokoferolov(E 306), prírodného D-alfa-tokoferolu,
prírodného D-alfatokoferolacetátu, D-alfatokoferolsukcinátu sójového
pôvodu, fytosterolov a esterov fytosterolov získaných z rastlinných olejv sójového
pôvodu, fytostanolesteru získaného zo sterolov rastlinného oleja sójového pôvodu.
7. Mlieko výrobky z neho (vrátane laktózy) okrem srvátky používanej na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu, laktitolu.
8. Orechy ( t.j. mandle (Amygdalus communis L.), lieskové orechy (Corylus avellana), vlašské orechy (Juglans regia), kešu (Anacardium occidentale), pekanové orechy (Carya illinoiesis (Wangenh).K. Koch), para orechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamové orechy a queenslandské orechy (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich ) okrem orechov používaných na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu určeného na liehoviny a iné alkoholické nápoje.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej
11. Sézamové semená a výrobky z nich.
12. Kysličník síričitý a síričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10mg/liter vyjadrené ako SO2.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
Príklad označovania alergénov v jedálnom lístku:
č. Názov jedla objem/g gramáž jedla alergény
1. Polievka Fazuľková kyslá, chlieb 0,35/40 1,7
2. Hovädzie mäso varené, kôprová omáčka, knedľa 100/200/160 1,3,7
Polievka Fazuľová kyslá obsahuje podľa príslušného označenia „ alergény „ : 1. Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 7.Mlieko výrobky z neho (vrátane laktózy)
Hlavné jedlo č1 teda obsahuje podľa príslušného označenia „ alergény „ : 1. Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3.Vajcia a výrobky z nich, 7. Mlieko výrobky z neho (vrátane laktózy)
Povinnosť označovať prítomnosť alergénov v potravinách vyplýva zo Smernice Európskeho parlamentu a Rady 2003/89/ES, ktorou sa mení a dopĺňa smernica 2000/13/ES, pokiaľ ide o označovanie zložiek prítomných v potravinách a z Výnosu Ministerstva pôdohospodárstva SR a Ministerstva zdravotníctva SR č. 1187/2004 — 100, ktorým sa vydáva hlava Potravinového kódexu SR upravujúca označovanie potravín (v znení výnosov č.1761/2005-100, č. 3069/2005-100, č. 3493/2005-100 a č. 2319/2007-100). Vyššie citovaný výnos ustanovuje požiadavky na označovanie potravín uvádzaných do obehu pre konečného spotrebiteľa, ako aj pre reštaurácie, nemocnice, jedálne a ostatné zariadenia spoločného stravovania. Preto sa táto povinnosť vzťahuje aj na prevádzkovateľov zariadení školského stravovania. Každý prevádzkovateľ musí zabezpečiť pre konečného spotrebiteľa informáciu, či príslušná potravina alebo pokrm pripravený z takejto potraviny obsahuje zložku, ktorá môže spôsobiť alergickú reakciu.